中国餐厨垃圾处理行业现状深度研究与投资前景预测报告

　　厨余垃圾包括家庭厨余垃圾、餐厨垃圾和其他厨余垃圾（农贸市场、农产品批发市场产生）。家庭厨余垃圾主要来自家庭日常生活中产生的果蔬及食物边料、剩余饭菜及瓜果皮等易腐垃圾，餐厨垃圾主要包括餐馆、饭店、单位食堂等场所的饮食剩余物，以及后厨加工过程中产生的废弃物，以熟料为主。与厨余垃圾相比，餐厨垃圾油脂和盐分含量高，不适用于直接填埋及焚烧，因此餐厨垃圾必须经过预处理环节，针对预处理后产生的物料品类进行处理，餐厨垃圾处理需多种处理工艺相结合。

　　目前家庭厨余垃圾投运项目基本只采用厌氧消化和好氧发酵两种工艺，占比分别约为71%、29%。餐厨垃圾处理工艺包括焚烧、卫生填埋、生物转化、好氧堆肥、厌氧消化五大类，其中厌氧消化是目前最常用的处理工艺，占比达到66%。厌氧消化是指在无氧或缺氧条件下，通过多种厌氧微生物菌群协同作用，将餐厨垃圾中的有机物经多次分解，最终产出甲烷和二氧化碳等。产生的沼气可用于供热、发电、提纯天然气，产生的沼渣沼液等可用于生物有机肥料，目前由于下游销售途径未打通，大量沼渣只能送入焚烧炉进行处理。厌氧消化工艺较为复杂且工程投资金额较高，但资源化程度较高，产生的沼气可回收利用，总体上可实现餐厨垃圾处理的无害化、减量化、资源化。另有16%的餐厨垃圾处理项目采用压榨+焚烧协同处理工艺。

　　数据来源：中国餐厨垃圾处理行业现状深度研究与投资前景预测报告（2023-2029年）

　　资料来源：中国餐厨垃圾处理行业现状深度研究与投资前景预测报告（2023-2029年）

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　　餐厨垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。尽管疫情导致餐饮行业低迷，但我国庞大的人口基数下餐厨垃圾产生量仍然在不断增加。餐厨垃圾含有极高的水分与有机物，很容易腐坏，产生恶臭，随着餐厨垃圾产生量持续增长，餐厨垃圾处理迎来发展机遇。

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　　据数据，2020年我国餐饮行业收入为39627亿元，较上年同比下降15.4%；我国餐厨垃圾产生量为12775万吨，较上年同比增长5.8%。

　　数据来源：中国餐厨垃圾处理行业现状深度研究与投资前景预测报告（2023-2029年）

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　　垃圾分类政策出台推动餐厨垃圾处理需求加速。自2010年国务院发布《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》以来，相关政策陆续出台，我国逐渐加强餐厨垃圾产生、收运到终端处理的管理。

　　根据国家发展改革委、住房城乡建设部联合发布的《“十四五”城镇生活垃圾分类和处理设施发展规划》，在湿垃圾处理方面，仍存在“分类收运设施存在突出短板”、“厨余垃圾分类和处理渠道不畅”等问题；《规划》提出到2025年底，全国生活垃圾分类收运能力达到70万吨/日左右，基本满足地级及以上城市生活垃圾分类收集、分类转运、分类处理需求。

　　目前我国餐厨垃圾处理率仍然较低，随着垃圾分类的深入推进，将产生更多的餐厨垃圾处理需求。

　　资料来源：中国餐厨垃圾处理行业现状深度研究与投资前景预测报告（2023-2029年）

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　　此外，政策利好促使餐厨收运及处理价格均有明显提升。根据E20统计，我国餐厨垃圾处理价格平均约为238元/吨，收运价格约为172元/吨，收运处理一体的价格接近300元/吨。餐厨垃圾处理集约化优势明显，垃圾处理费价格的上涨，对未来市场空间释放起到积极作用。2021年1-4月，我国新增筹建的餐厨垃圾处理项目已经有11项，相当于已达到2019年新增筹建项目的50%。

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　　观研报告网发布的《中国餐厨垃圾处理行业现状深度研究与投资前景预测报告（2023-2029年）》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。

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　　本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。

作者：admin

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