鸡蛋最为一种常见的食材，营养价值比较高，使用起来比较简单，可以煎鸡蛋、水煮蛋、西红柿炒鸡蛋。那么，你们听说过吃鸡蛋吃出病，需要住院的吗?
家住在河南信阳的刘辉（化名）今年才25岁，小时候由于家里的孩子比较多，条件不好，小学毕业就辍学外出打工贴补家用。好不容易生活有点起色，父亲在工地干活的时候不小心摔伤腿，在家养病。家里的开支一下子压在了刘辉肩上，既要供兄妹上学，又要忙家里的事。
早年辍学没有文化，更没有养活自己的一技之长，刘辉就在老家附近找了一个送快递的工作，每天早出晚归，就是为了多送几件，赚点钱供他们将来上大学。
前一段时间刘辉在工作的时候突然晕倒在地，被路过的好心人送到医院医治，经过检查医生发现刘辉患有肝癌，需要紧急做手术，以防癌细胞扩散错过最佳治疗时期。刚苏醒的刘辉得知后，整个人像丢了魂似的，久久没有言语。
原来，早在一个月前，刘辉就感觉到身体不舒服，经常感觉到自己腹部疼痛，晨起刷牙的时候牙龈出血，没有食欲，感觉到恶心呕吐、腹胀。本来想着坚持一段时间就没事了，没想到在上班的时候突然晕倒。刘辉很是纳闷自己怎么会患上肝癌呢？
据了解，刘辉的母亲比较心疼儿子，年纪轻轻一大家的重担就压在他身上，每天都会给儿子煮鸡蛋，补充营养，让他带着饿的时候吃。
鸡蛋都是自家散养的鸡，营养价值极高，唯一的缺点就是比较脏，每次捡回来的鸡蛋都需要用清水清洗后放在柜子里面，这样干净卫生吃的时候也比较方便。
医生向他们解释到：鸡蛋的外壳有一层保护膜，就是为了防止外来细菌进入鸡蛋中，反复地用清水清洗后，保护膜被破坏，很容易让有害的微生物轻而易举地进入鸡蛋内部，滋生出大量的有害物质，出现变质的情况，其中就包括一种强致癌物——黄曲霉素，其毒性是砒霜的68倍，被世卫组织列为了一级致癌物。
由于刘辉经常吃这样的鸡蛋，诱发肝脏发生病变，肝组织被破坏，肝细胞出现坏死，长此以往下去，就会出现癌变。
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