菊科植物大籽蒿的全草,二年生草本,高50-150cm,主根单一,狭纺锤形,茎下部稍木质化,纵棱明显,多分枝,茎、枝被类白色微柔毛。
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茵陈富含维生素及人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸,具有很好的保健功能。食用,蒸食,可凉拌均可。也可做猪饲料,同时也是一味中药。
冬春季节只有叶子,没有莛茎,粉绿色,像一团团面纱,古代诗人常用作意象。如苏轼的诗句:“堆盘红缕细茵陈,巧与椒花两斗新。”
夏天开始从植株中间长出茎杆,极像小灌木,枝叶细小,开花结籽后,地面部分枯死,下一个生长期又从地面长出面纱状叶子。
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