垃圾分类 附有“春味”的垃圾分类！

　　腌笃鲜又称“笋笃鲜”，春天家家户户都会烧上一锅腌笃鲜来尝个时鲜。“腌”指的是咸肉和火腿，“笃”是杭州话，意为小火炖煮，“鲜”则是指鲜肉和鲜竹笋。

　　腌笃鲜的汤，是一种复合味的鲜。春笋带着新竹破土的清香，咸肉和咸猪蹄有着强烈的咸鲜味，而鲜肉则肥糯鲜美，三者完美融合，每一口都是极致的美味。

　　清明前的螺蛳未产籽，最为肥美，口感最好。趁着新鲜，用葱、姜、酱油一起爆炒，一碗浓油赤酱的酱爆螺蛳，是苏州人春季餐桌上的必备美食。

　　青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。

　　“马兰头、荠菜头、香椿头”等野菜，只在春季，味极鲜美。“香椿头最为精贵，“雨前椿芽嫩如丝”。那独特的芳香和味道，无论是凉拌还是炒蛋，都让人欲罢不能。

作者：admin

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