根据《浙江省餐厨垃圾管理办法》，各地市容环卫行政主管部门可以通过招标、特许经营等方式，确定餐厨垃圾收运企业、餐厨垃圾处置企业，并与其签订餐厨垃圾收运、处置经营服务协议。杭州金株环境科技有限公司就是一家具备收集、运输餐厨垃圾资质的民营企业。“我们单位是2005年成立的，也算是国内领先的处理餐厨废弃物企业。”公司办公室主任王亚洲说。
该公司主要负责杭州经济技术开发区区域的餐厨废弃物回收。“目前有73家餐饮单位、2所大学餐饮服务中心与我们有合作，每天处理30多吨。”王亚洲介绍。
然而，这家企业的餐厨废弃物回收项目却一直处在亏损状态。“大中型民营企业食堂、餐饮企业只能一家一家签约，且服务费收取不能像直运公司一样，一次性提前收取全年或半年费用，只能根据每月实际收运量，每月或每季度后续收费，造成企业资金周转困难，而且由于收费太低，有些都是亏损在收。”王亚洲有些无奈。
餐厨垃圾收运处置服务属于社会公共服务的重要组成部分，《浙江省餐厨垃圾管理办法》第十五条、第十六条、第十七条，均提到政府部门应当加大投入，鼓励社会资本参与公共事业。“这个办法需要慢慢推行，我们鼓励企业投入处理餐厨垃圾的行业中。”省法制办相关工作人员说。
目前杭州金株环境科技有限公司仅通过市场化招投标方式获得基本的服务费用，而对投入资金较大的方面，如运输车辆及油费、处置场地及设备设施等没有基础性的补助和扶持。
业内指出，目前国家对餐厨垃圾管理还没有专门的立法，作为省级政府规章，《浙江省餐厨垃圾管理办法》的出台实施，将成为当地餐厨垃圾处理的一大“靠山”。
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