根据相关法律法规，为进一步加强餐厨垃圾规范管理，改善城市市容和环境卫生，助力创建国家卫生城市，日前，乐山市城管局向中心城区各餐饮经营单位下发《关于进一步加强餐厨垃圾管理的告知书》（以下简称《告知书》）并进行广泛宣传。
《告知书》要求各个商家必须定时定点清运餐厨垃圾，做到日产日清并做好台账记录，同时要密封储存，干湿分离，定期消毒，严禁向下水道乱倾乱倒。
所述餐厨垃圾主要指各餐饮经营单位在食品加工、饮食服务等活动中产生的食物残渣、食品加工废料和废弃食用油脂等。
城管部门将根据《四川省城乡环境综合治理条例》等有关法律法规，依法查处乱倾乱倒餐厨垃圾、将餐厨垃圾交给非专业机构等行为。
餐厨垃圾分类收集和处理是生活垃圾分类的一项重要内容，乐山全市餐厨垃圾处理工作是从2018年开始的，按环保等相关要求，乐山加快推进“乐山市餐厨垃圾资源化利用和无害化处理设施建设项目”建设，预计2020年上半年建成。
在该项目建成前，政府介入，引导社会资本对中心城区餐厨垃圾进行专业收运，并对分离出的水、油、干渣的去向进行严格监管，目前乐山中心城区有3家企业可提供餐厨垃圾收运服务。
该项目建成后，乐山市所有的餐厨垃圾将统一收运，统一进行资源化利用和无害化处理。
真的是一个值得期待的好消息，当一些大城市推行垃圾分类的时候，咱们乐山也没有落后。
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